宁夏为中国最大的回民聚集地，回民占本地三分之一。回民是来自中亚的 "色目人"与各民族杂居形成的，因信仰伊斯兰，食品为清真，好吃牛羊肉，忌讳谈猪，喜欢戴白色无沿帽。宁夏面积很小，人口才 600万，仅仅一个地级市的面积和人口。尤其以马姓为最，宁夏的汉人很少是土著的，多来自山西。明朝移民戍边屯垦，仅从山西洪洞"大槐树"出发，就向宁夏平原迁徙数十万人。宁夏地况多为戈壁，适合枸杞生长，宁夏人常以此自豪。
"老子在三江源头撒泡尿，三分之二的中国人喝得到"是用来形容青海人的，青海是中国最大的水源地。青海地域辽阔，却大而无当，72万平方公里的面积，仅 仅才 500多万人口，单从人口来讲很难算是一个省，主要是汉、藏族人。由于人口少，又是多民族聚居区，没有形成独特的地域文化。高原上紫外线强烈，当地人肤色 大多红黑红黑的，性格豪爽，民风淳朴，善良厚道，还没怎么被外界污染。
